冰水一般不可以完全缓解辣,但是能够暂时缓解辣,冰水能暂时缓解辣是因为舌头上的毛细血管受到辣度刺激造成扩张,冰水可以降低口腔温度,导致细胞内酶活性降低,达到缓解辣度的效果,所以冰水只能够暂时降低口腔的温度。
辣椒属于一种碱性的物质,如果口腔想要缓解辣度,可以通过喝冷牛奶进行缓解,牛奶中含有丰富的脂肪,而辣椒素属于脂溶性物质,因此可以吃一些含脂肪类的食物来缓解辣度,如奶酪、酸奶、奶油类的食物,能够做到缓解辣度。喝啤酒也可以缓解口腔辣度,因为辣椒中的辣椒素属于非水溶性物质,辣椒素可以和啤酒融合,能做到有效缓解辣度,但是对酒精过敏或者酒量不好的人不建议喝啤酒。另外喝糖水可以做到中和辣味,也可以做到缓解口腔辣度。