正常情况下，面藕既可以生吃，也可以熟吃，不同的吃法有不同的功效，都有益于身体健康。生吃面藕，可以起到清热生津的作用，还可以治疗由于阴虚火旺引起的声音嘶哑、心中烦热、眼睛红肿、咽喉肿痛、口渴口干等症状；适量的生吃面藕，对于月经量多、痛经、月经不调、崩漏等症状也有一定的治疗效果；生吃面藕，还可以治疗跌打损伤引起的淤血肿痛，具有活血化瘀的功效。
面藕营养价值极为丰富，含有大量的膳食纤维、维生素、蛋白质、脂肪、矿物质以及各种微量元素等营养成分，具有清热凉血、促进消化、健脾开胃的功效。熟吃面藕，可以提高睡眠质量，面藕里含有丰富的营养成分，有安神清心的效果，可以使人更容易进入睡眠状态；熟吃面藕，还具有美容养颜的效果，不仅可以祛痘，还可以使皮肤变得有光泽，比以前更细润嫩滑；熟吃面藕，还能够促进大脑发育，较有效地缓解大脑衰老或退化的情况。