樱桃酒泡一般泡1个月的时间一般就可以喝了。樱桃酒的制作方法是将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃一层冰糖，然后放入适量的白酒，将容器的口封闭严实，放入阴凉干燥处，一般在一个月可以将樱桃捞出，让渗出的樱桃汁液与酒可以充分地融合，此时酒中已经有轻微的樱桃香味通常是可以喝的，若想要樱桃酒的味道浓郁，可以延长两个月，但前提是要用高浓度的白酒泡发一个月才可以。
樱桃的性质比较温和，用樱桃和酒一起泡发制作樱桃酒，具有活血通络、活血化瘀、散寒、祛风湿等功效，长期服用对于皮肤也可以起到美容养颜的作用。自己制作的樱桃酒，偶尔喝一些对身体的健康也是有一定好处的，但要注意高血压、糖尿病等人群应避免饮用樱桃酒。