白木耳一般可以放红糖一起吃，适量将白木耳和红糖混合在一起食用，白木耳中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质也含有一定量的钾、磷、硫、铁等矿物质，红糖中含有一定量的碳水化合物、维生素等营养物质，也含有较为丰富的钙、镁、铁、铜以及钾等矿物质，适量将白木耳与红糖混合在一起食用，能够补充人体所需的营养物质以及矿物质，也可以对提高免疫力起到一定的帮助作用。
如果将白木耳与红糖混合在一起过量食用，可能会加重肠胃负担，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感，如腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，长时间食用木耳红糖，可能会导致机体内摄入的营养物质过于单一，无法补充其他营养物质，易引起营养不良的现象。