百香果核通常是可以食用的，一般不会对身体造成影响，在一定程度上能够补充人体所需要的营养成分，百香果核中的营养成分较高，其中含有较为丰富的维生素A、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维、蛋白质以及钾等多种营养物质，对于补充人体所需要的营养物质有一定的帮助。百香果核的口感较为脆嫩，适量的食用百香果核，对于促进胃肠道蠕动、提高机体免疫力等通常具有一定的好处。
百香果中还有较为丰富的膳食纤维，但在过量食用后，会使胃肠道增加一定的负担，导致消化系统紊乱，引发消化不良、腹泻、恶心等不适症状。当肠胃不好的人群过量食用百香果核，不容易使机体消化，导致病情严重程度增加，不利于病情恢复。对于百香果核过敏的人群，不宜进行食用，以免出现红肿、瘙痒等症状。