早餐一碗小米粥一个鸡蛋一般营养是够的，小米粥含有丰富的碳水化合物、维生素B2、矿物质及少量的蛋白质等营养成分，而鸡蛋中还含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、苯丙氨酸等营养物质，适量食用可以为机体补充所需的营养物质，同时也可以维持人体正常的生命活动，对提高人体免疫力有一定的辅助作用。
小米粥与鸡蛋一般不可过量食用，由于小米粥含有较多的碳水化合物，过量食用容易使血糖升高，由于鸡蛋均含有较多的蛋白质，过量食用容易增加胃肠道负担，使其肠道蠕动减慢，导致消化不良，进而出现腹胀、腹痛等肠胃不适症状。由于小米粥含有一定的糖分，糖尿病人群或血糖较高的人群应尽量避免食用，以免血糖升高。在日常生活中，应均衡饮食，合理搭配。