吃了不新鲜的水果拉肚子可能是由于食物变质引起的，新鲜的水果中可能含有农药等化学物质或携带一些致病菌，可能会引起胃肠功能紊乱或诱发胃肠感染，出现恶心、呕吐、胃疼等症状，因此导致吃了不新鲜的水果拉肚子的症状，可以通过改善不良的饮食卫生习惯进行改善。也不排除是疾病性因素导致，应在医生的指导下进行科学性治疗。
1.单纯性食物变质：若为单纯性食物变质引起，应及时改变不良的饮食习惯，避免进食变质食物或暴饮暴食等。
2.疾病性因素：若为疾病行因素如慢性胃炎、胃溃疡等原因，患者在食用不新鲜的水果后会刺激肠胃黏膜，诱发疾病症状如恶心、腹泻等，应在医生的指导下服用枸橼酸铋钾片、胶体果胶铋胶囊等药物，此类药物具有保护肠胃黏膜的作用，可以缓解患者出现的不适症状，具体用药应谨遵医嘱。