通常情况下，毛鸡蛋有一定的营养价值，但也可能会对人体造成有害影响。毛鸡蛋指的是鸡蛋在孵化过程中受到不适宜的温度、湿度等影响，使鸡胚停止发育，导致尚未成熟的小鸡在蛋壳中死亡，也称为死胎蛋。毛鸡蛋中含有卵磷脂、蛋白质等营养物质，可以补充身体营养，帮助动脉硬化患者清除血液中的胆固醇含量。
毛鸡蛋除含有营养物质外，也含有大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等多种对人体有害的细菌，甚至还含有寄生虫、虫卵等，食用后可能会引发消化道疾病，出现腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。日常生活中一般不建议吃毛鸡蛋，如果一定要吃，应注意选择新鲜的毛鸡蛋，且在食用前将其进行充分的高温加热。不要经常吃毛鸡蛋，也不要一次性吃大量毛鸡蛋，以免对身体健康造成影响。