通常情况下，去蒜味可以吃生花生，也可以吃熟花生，两者相比，生花生的效果较好，也比较方便。吃大蒜后口臭是因为大蒜中胃肠分解后含有硫化物，硫化物的气味刺激性较大，类似于臭鸡蛋的气味，会从胃部自口腔上逆，从而出现口臭。吃花生可以有效去除大蒜气味，因为花生含有大量的天然芳香物质，花生还含有丰富的蛋白质，和大蒜里面的辛辣素硫化丙烯结合，有较好的缓解大蒜气味的效果。
去除蒜味，还可以通过咀嚼茶叶，或是用浓茶漱口、喝蜂蜜水、柠檬汁等，也可以去除口腔里的蒜味。适量吃大蒜能够提高身体抵抗病毒的能力，因为大蒜中的大蒜素可以很好地抑制感冒病毒和致病微生物，还可能预防肠道感染性疾病，比如腹泻、肠炎等。但是不宜长期食用过多的大蒜，否则容易导致视力下降，还有可能会出现口干舌燥等不适之症。