一般情况下，空腹喝热水有利于养胃，能够加快身体对水分的吸收。胃在夜间也与人同眠，早起通常会有食欲不振症状，空腹喝热水可以起到温胃养胃、冲洗肠道等作用。喝热水可以稀释胃内的胃酸和胆汁，减少胃酸和胆汁对胃黏膜的刺激，有助于保护胃黏膜。喝热水可促进胃内的血液循环，加快胃蠕动的速度，有利于消化食物。还可以减少温度对胃的不良影响，从而缓解胃部不适症状。
喝热水对胃是有一定好处的，但要注意饮用热水时，应避免水的温度过高，以免损伤食管和胃黏膜等，降低黏膜的抵抗力，进而导致黏膜糜烂、溃疡等情况发生。热水也不可以过量饮用，尤其是对于患有反流性食管的患者，如果饮用热水过多，可能会出现胃酸反流或者呕吐等情况发生，从而加重病情。