冰了两天的西瓜一般能吃，但不建议过量食用。西瓜在经过两天的冰镇后，通常是不会导致西瓜中产生有毒、有害的物质，人体在正常食用后不会出现不适症状，因此冰了两天的西瓜是可以正常食用的。适量食用冰了两天的西瓜，能够为人体起到补充水分、补充营养等作用，冰了两天的西瓜中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、镁、铁等微量元素，适量食用冰了两天的西瓜，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。细胞中的凸线纹也可以促进肠胃蠕动速度，碳水化合物能够为机体提供一定的能量，蛋白质可以在一定程度上促进人体骨骼的增长。
如果过量食用冰了两天的西瓜，可能会加重肠胃蠕动的负担，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感，如腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。长时间使用西瓜可能会导致机械类食物的盐物质不足，容易引起营养不良的现象。