菠萝不泡盐水，可能会引起肠胃不适、营养不良、过敏等危害。适量食用泡盐水的菠萝，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，但不建议过量食用。
1.肠胃不适：一般是由于菠萝中含有较多的刺激性物质，在未经过盐水浸泡直接食用，会导致刺激性物质对肠胃产生较为严重的刺激，进而引起肠胃不适感的发生，如腹泻、腹胀、腹痛等不适症状。
2.营养不良：通常是由于长时间食用菠萝，会导致机体内摄入的营养物质过于单一，无法摄入其他营养物质，进而引起营养不良的现象，一般可以通过使用营养价值较高的食物来缓解症状。
3.过敏：可能是由于菠萝中含有较多的甙类、菠萝蛋白酶等物质，人体在食用后，会对机体产生较为激烈的刺激，进而出现过敏反应，如口腔发痒、头痛、腹痛以及呕吐等不适症状。