菠萝发酵有酒味一般是可以食用的，菠萝发酵有酒味，可能是由于菠萝中的糖分含量较高，并在菠萝过于成熟的情况下，导致菠萝中的糖分转化为酒精，并产生的酒味，一般是可以适量食用的，适量食用通常不会对机体造成较大的影响。菠萝中含有一定的碳水化合物、维生素C等营养成分，适量食用能够为机体补充一定的营养物质，并且可以止渴。但菠萝不建议过量食用，适量食用一般不会对机体造成较大的伤害，过量食用可能会导致胃肠道受到刺激。
由于发酵后的菠萝中含有一定的糖分，如果过量食用，可能会导致机体摄入过多的糖分，使血糖逐渐升高。而且发酵后的菠萝较酸，若过量食用，可能会导致酸性物质刺激到胃肠道，并引起胃痛、胃反酸等不适症状，因此菠萝发酵有酒味不建议过量食用。