炒面粉放久了，一般不建议食用，炒面粉主要是由面粉、白糖等为原材料制作而成的一种食物。一般炒面粉的放置时间在六十天左右，如果炒面粉放置超过六十天左右，可能会出现发霉或变质的情况，一般不建议继续食用。由于发霉或变质后的炒面粉，可能会滋生较多的霉菌或细菌，如果继续食用，可能会导致细菌或霉菌侵入机体，并刺激到胃肠道，容易引起腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。
在日常生活中可以适量食用新鲜的炒面粉，炒面粉中含有较为丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素B等营养成分，适量食用能够为机体补充一定的营养物质，并且炒面粉中含有较多的淀粉，对于增加饱腹感，并且充饥有一定的作用。但炒面粉不建议过量食用，由于炒面粉中含有较多的淀粉，如果过量食用可能会导致体内摄入淀粉过多，容易出现肥胖的情况。