吃竹笋一般是不会伤胃的，对身体健康不会产生影响，竹笋中含有较为丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锰以及钾等多种营养物质，一定程度上能够补充人体所需要的营养物质，可以起到增强人体免疫力的作用。适量食用竹笋后，有利于降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和储存，对于促进胃肠蠕动有一定的辅助作用，起到一定的减肥效果。但如果过量食用竹笋，可能会使胃肠道负担加重，出现不适症状，从而伤害到胃部。
竹笋是一种粗纤维食物，其中的膳食纤维含量较为丰富，在过量食用后容易引起肠胃不适，使胃肠道蠕动过慢或消化不良，出现胃痛、胃酸等胃部不适症状。当腹泻者过量食用竹笋后，导致身体比较虚弱，容易使病情严重程度增加，不利于病情恢复，因此不建议过量食用竹笋。