西米吃了一般不会导致发胖，但是要适量食用，不可过量，可能会出现腹痛、腹泻等消化不良等症状，还可能会引起发胖的情况。西米中含有丰富的碳水化合物，适量食用可以为机体提供能量，维持日常生活。其中含有一定的B族维生素，如维生素B1、维生素B2等物质，在一定程度上可以为人体提供营养物质，还可以对皮肤有一定的益处。要适量食用，可能会造成发胖的情况。
由于西米中含有丰富的淀粉，进入机体后可以分解为葡萄糖，大量食用后可能会导致血糖升高，加重病情，因此糖尿病患者要尽量避免食用。由于西米颗粒比较大，在给婴幼儿添加辅食要尽可能的煮烂，以免造成消化不良的情况，甚至会造成气管或者食道堵塞。当机体在食用西米后出现过敏反应时，要立即停止食用，需要及时就医。