吃杨槐树花对身体有一定的好处，为人体提供营养物质，如多种维生素、葡萄糖等物质，但是要适量食用，不可以过量，以免产生不良反应。
杨槐树花其中富含芸香甙等物质，对机体有一定的益处，促进人体发育。其中富含多种维生素，如维生素B等物质，可以在一定程度上对机体产生帮助作用，参与人体的糖代谢、脂代谢以及蛋白质代谢。其中含有的维生素C等物质，在一定程度上可以参与部分抗体以及胶原的合成。
若在食用杨槐树花过程中出现过敏反应时，如皮肤瘙痒、红肿热痛等症状，要立即停止食用，可以遵医嘱使用孟鲁司特钠片、盐酸左西替利嗪口服溶液等药物来缓解症状。若患者存在腹泻、腹痛等情况时，也要避免食用，以免加重症状。在食用时出现其他不适症状时需要立即就医。