老鸭汤具有补充营养物质和增强食欲的好处，但老鸭汤的油脂较高，容易对胃肠道造成负担，而且还可能会增加体重。
1.好处：老鸭汤一般是由老鸭为制作原料，熬制而成的一种汤品，其肉质酥嫩，并且较为鲜美，口感较好，适量食用可以在一定程度上增强人体的食欲。而且老鸭汤中含有较为丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，以及较多的硫、磷、硒等矿物质，适量食用老鸭汤，能够为机体补充一定的营养物质。
2.坏处：老鸭汤中含有较多的脂肪，脂肪一般容易被皮肤吸收，并堆积在体内，一般会导致机体出现肥胖的情况。而且老鸭汤中的营养成分过于单一，并较为油腻，不易消化，通常会在胃部的存留时间较久，并且容易对胃肠道造成负担，并引起腹胀、腹泻等不适症状。