洋葱一般能适量生吃，洋葱生吃可以起到促进消化、增加食欲等好处，但不建议过量食用。洋葱属于辛辣刺激性食物，过量食用可能会刺激肠胃，出现不适感，如腹痛、腹泻等不适症状。
洋葱中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、维生素以及蛋白质等营养物质，也含有钾、铜、锰、磷等矿物质。适量食用洋葱能够补充人体所需的营养物质及矿物质，洋葱中的粗纤维能够促进人体的肠胃蠕动速度，碳水化合物可以为人体提高一定的热量，维生素能够在一定程度上维持眼睛的正常发育等作用，蛋白质可以在一定程度上促进人体骨骼的增长。
如果长时间过量食用生洋葱，可能会逐渐刺激人体的肠胃黏膜，会引起肠胃不适感，如腹痛、腹泻等不适症状。长期使用洋葱，会导致人体内的营养物质不足，易引起营养不良的现象。