适量吃煎鸡蛋，一般不会对人体产生较为严重的危害，但过量食用，可能会引起鸡蛋中的营养物质流失、肠胃不适感等危害。
鸡蛋中含有较为丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及维生素等营养物质，也含有一定量的硫、硒、铜、磷等矿物质，适量食用能够补充人体所需的营养物质以及矿物质，也可以在一定程度上提高自身的免疫力。鸡蛋中的碳水化合物及脂肪能够为人体补充一定的热量，蛋白质可以在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素能够在一定程度上维持眼睛的发育。
如果长时间过量食用煎鸡蛋，可能会加重肠胃负担，对肠胃产生不适感，引起腹痛、腹泻等不适症状，并且在进行煎鸡蛋时，可能会导致鸡蛋中的营养成分流失，机体无法完全将营养物质吸收。如果长时间食用单一的食物，可能会导致机体内补充的营养物质不足，易出现营养不良的现象。