西红柿一般能和VC一起吃，但不建议过量食用。西红柿与VC适量食用并不会对人体造成不适感，一般可以起到补充营养、补充水分等好处，如果将西红柿与VC两种食物混合在一起过量食用，可能会对肠胃产生刺激，引起肠胃不适感。
西红柿中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、磷、铁等矿物质，适量将西红柿与VC同时食用，能够补充人体所需的营养物质以及矿物质。西红柿中的粗纤维可以促进肠胃蠕动速度，碳水化合物能够为人体提供一定的热量，蛋白质可以在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素能够在一定程度上促进眼睛的发育等作用。
如果将西红柿与VC混合在一起过量食用，可能会加重肠胃负担，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感，如腹痛、腹泻以及呕吐等不适症状。