芒果和皮蛋一般能一起吃，但不建议过量食用。两种食物同时食用并不会对人体造成不适感，如果过量食用，可能会导致机体出现腹痛、腹泻等不适感。
芒果中含有一定量的维生素、粗纤维、碳水化合物、蛋白质等营养物质以及钾、铜、镁、磷等矿物质，皮蛋中含有较为丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，也含有硫、硒、钠、磷等矿物质。适量食用芒果与皮蛋，能够补充人体所需的营养物质，也可以在一定程度提高机体免疫力。其中维生素对维持眼部的发育有一定的帮助，碳水化合物及脂肪能够为人体提高一定的热量，蛋白质能够为人体的骨骼增长起到一定的帮助。
如果长时间过量食用芒果和皮蛋，可能会使肠胃黏膜受刺激，导致肠胃出现不适感，如腹痛、腹泻等不适感。长时间食用会使人体摄入的营养过于单一，无法正常补充其他营养物质，易出现营养不良。