小龙虾钳子一般可以吃，能为机体补充相应的营养物质。小龙虾中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、维生素B4、维生素B1、维生素E、维生素B3等多种营养物质，以及氨基酸等微量元素，适量食用可以为机体补充新陈代谢所需的营养物质，对机体有一定的好处。由于小龙虾的钳子内也有一定的肉质，其营养物质也比较丰富，因此，一般可以吃。
由于钳子壳比较坚硬，在打开时，可能会由于操作不当而划伤手部，在吃小龙虾的钳子时应注意打开方式。吃小龙虾前应仔细清洗，避免虾壳上附着的细菌微生物进入人体，刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状。小龙虾内还含有较多的异种蛋白，如果过量使用可能会导致异种蛋白与机体内的免疫细胞产生化学反应，从而引发过敏。