隔夜白茶到第二天通常是不能继续泡的，以免滋生细菌，刺激肠胃。白茶中含有较为丰富的维生素、锌、锰、氨基酸等营养成分，白茶隔夜后由于浸泡的时间过长，茶内的营养物质会逐渐流失，且容易导致细菌或霉菌等病菌在茶内繁殖，甚至会发生变质，如果第二天继续泡隔夜白茶，可能会在饮用时将病菌带入体内，从而刺激胃肠道引起腹泻。
在用白茶泡水喝时，尽量不要空腹饮用，避免对肾脏造成影响，且要避免过量饮用，白茶中含有较少的铅含量，如果一次饮用过多白茶水，可能会导致铅在体内沉积引起慢性中毒。另外在睡前两小时内尽量不要饮用白茶水，由于白茶中含有一定量的咖啡因，睡前短时间内饮用白茶水可能会导致神经系统过度兴奋，从而出现失眠的情况。