红糖打开后一般在18个月之后就不能吃了，由于长时间放置，引起红糖滋生细菌，如果食用了过期的红糖，容易对胃部造成一定的影响，因此当红糖打开后需要在保质期内吃完。在适当食用红糖后，有利于补充人体所需要的营养物质。
红糖在打开后长时间不吃，容易是使红糖滋生细菌，出现结块、溶化、变色、霉变等情况，如果在食用后，容易使胃肠道增加负担，胃部黏膜在细菌的刺激下，出现腹痛、腹泻、恶心等不适症状，不利于身体健康。
红糖中含有较为丰富的碳水化合物、钙、镁、铁、铜以及锰等多种营养物质，对于人体补充所需要的营养有一定的帮助作用。红糖可以通过加入热水的方式，形成红糖水，能够补充人体所需要的水分，有利于增加排泄，因此可以适量食用红糖。