晚饭只吃西红柿可能对胃不好，会对胃部造成刺激。西红柿中含有柠檬酸、糖类、苹果酸、西红柿素等物质，可以分解体内脂肪，有助于消化等功效，但在晚饭时只吃西红柿，可能会对胃黏膜造成刺激，让患者出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，晚饭只吃西红柿，也会引起身体出现营养不良。
西红柿中含有丰富的维生素、膳食纤维、番茄素等物质，适当吃有助于为人体补充充足的营养物质，增强人体的免疫力以及抵抗力，而且对胃部的疾病也能达到一定缓解功效，但避免长期以及大量吃，以防引起人体出现不适。日常要注意一日三餐的营养均衡，能保证身体健康。