做肠镜前一天通常不建议吃豆干。在做肠镜前一天，为了保证第2天的肠镜检查结果的判断，建议不要吃有渣食物，豆干属于有渣食物，在吃完后会引起肠道内存在大量食物残渣，可能会影响到观察肠道黏膜的状况。另外在做检查12小时之前，患者通常是需要禁食，可以适当给身体补充些水分，但在检查前6个小时则需要开始禁止摄入水分，以防影响到肠镜检查结果。
在做肠镜检查前一天饮食要选择无渣、流食食物为主，如米粥以及牛奶等，并不会引起食物残渣残留，可以让医生更容易观察粘膜的具体症状，在做肠镜的前一天也可以吃高纤维食物，促进肠蠕动，避免让肠胃内有食物残渣的遗留，影响到肠镜结果的判断。在做检查6小时之前，要及时遵循医嘱口服清肠道药物，如复方聚乙二醇电解质散、硫酸镁、硫酸镁等，让检查视野更为清楚。