通常情况下吃香椿不可以喝酒，吃香椿后喝酒可能会引起食物过敏的现象。香椿中含有香椿素等一些挥发性的有机物，具有很好的开胃的作用，能够增加食欲，同时具有利尿解毒、清热利湿的作用，可用于治疗肠痔便血、久泻久痢等疾病。香椿属于平性的食物，而酒里面含有酒精，属于温热性食物，具有挥发性，可以促进血液循环，如果在食用香椿后喝酒，可能会引起食物过敏的现象。
香椿是比较常见的一种食物，其中含有大量的营养成分，比如脂肪、蛋白质、水分、纤维素等，能够补充身体所需要的营养。在平时日常生活中适当的饮酒能够促进血液循环缓解，但是如果大量饮酒，可能会对肝脏造成一定的损伤，所以应及时控制饮酒，避免出现消化不良以及其他不适的症状。