豆腐皮通常不是发物，属于一种豆制品，豆腐皮中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，能够补充身体所需要的营养，还能够提高身体的免疫力和抵抗力。发物一般是指含有某些辛辣、刺激性的食物，通过食用后可能会造成感染性疾病的复发或者加重病情的食物，比如羊肉、韭菜、鱼、虾等。
豆腐皮的营养价值比较高，特别是豆腐皮中含有的植物蛋白能够分解氨基酸成分，并且是身体所需要植物蛋白的主要来源，一般还能够促进伤口的愈合，有利于身体的健康。豆腐皮中除了含有植物蛋白，还含有丰富的铁离子和钙离子，能够补充身体所需要的铁和钙制品。此外，在平时日常生活中应注意营养均衡，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，补充身体所需要的营养，同时多到户外进行运动，锻炼身体，增强身体的抵抗力，减少细菌和病毒的侵入。