梅花一般分为进行结果的梅花和观赏性梅花两种，观赏性梅花结的果实不能吃，进行结果的梅花又被称为果梅，结的果实被称为梅子，通常情况下是可以吃的。
梅子味甘、性平，一般是在初夏时节成熟，果肉颜色呈现黄色，并且酸度高、质脆细、肉厚、汁多，里面还含有果核，又被称为“凉果国之王”，通常会被制成梅干，是一种很好的休闲食品，梅子鲜食，还可以被制成梅子酒、梅子茶、果脯等。
梅子营养很丰富，含有多种有机酸以及丰富的维生素、柠檬酸、黄酮和矿物质等人体所必需的营养物质。其中含有的氨基酸以及黄酮等有助于蛋白质的构成和新陈代谢功能的正常运行，柠檬酸可以促进肠胃的蠕动，增进食欲，与钙结合后还可以强化骨骼，促进铁被人体的吸收以及血液循环，还具有减缓衰老、消除疲劳的作用。