隔夜燕麦杯经常吃会对身体造成一定的危害，比如果干太多会使热量暴增、酸奶选错会越吃越胖或者隔夜增加抗淀性效果不显著等。
燕麦是目前减肥人以及健身的人士中最喜爱的食物之一，含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质以及多种微量元素，可以很好地补充身体所缺的营养物质，对保持身体健康有一定的帮助。
在具有丰富营养的同时，还伴随着饮食安全的问题，一般隔夜燕麦杯长时间的放置会导致微生物大量繁殖，尤其是这种营养和水分都极其丰富的燕麦杯，为细菌提供了很好的繁殖环境，有食物中毒的风险，常常表现出全身大汗、呕吐、恶心等症状；隔夜燕麦杯选用的燕麦不合适会影响燕麦杯的效果，比如速溶燕麦，在经过大量的加工之后，纤维变少，消化变快，以至于体内的血糖升高加快，全燕麦粒、钢切燕麦加工较少，纤维较多，使人体消化的时间变长，不利于消化。