鱿鱼仔一般属于发物。所谓的发物通常指的是在食用之后，容易诱发某种疾病或者是加重某种已发疾病的食物。鱿鱼仔里面含有的多肽和硒有抗辐射、抗病毒的作用，铁、钙、磷元素，有利于骨骼的造血和发育，一般情况下能治疗贫血，其中的脑黄金一般可缓解疲劳、可补脑，食用起来方便，营养丰富。有过敏性疾病、体寒、皮肤病的人群吃了之后很容易导致全身性的红斑、瘙痒、丘疹等症状，因此，一般有旧疾未痊愈、内热、海鲜过敏的人群，不建议食用。
鱿鱼仔是一种以小型鱿鱼为原料，切去鱿鱼的头部，将其剁碎，再进行调味，然后填充到鱿鱼腹部，经过熏烤制作成一种海洋休闲的食品。鱿鱼仔里面富含蛋白质、铁、钙、磷等矿物质，铜、碘、硒、锰等微量元素也很丰富，是属于一种高蛋白、低热量、低脂肪的食物。