一杯酸奶放冰箱一晚上通常能喝，酸奶开封后如果没有喝完，放进冰箱冷藏，隔夜通常是可以继续饮用的，并不会对身体造成较大影响。酸奶放冰箱一晚上，其此时的口感会相对较差，同时建议不要存放太久，尽量在24小时之内喝完，存放时间太久可能会让酸奶中的有益菌发生变质，口服后会引起身体出现不良反应，如腹痛以及腹泻等症状，如果情况较为严重的人群，还会引起肢体乏力等。但其口感可能会较差，但是如果出现变质现象，是不建议饮用的，以免对身体产生不良影响。
酸奶中含有丰富的营养成分，有利于肠道的吸收，但在喝酸奶前尽量先检查一下保质期，由于酸奶保质期较短，建议不要让酸奶以及牛奶存放时间太久，以防其产生变质，服用后引起人体出现食物中毒现象。