小龙虾一般是能吃。但小龙虾的虾头中可能含有寄生虫以及大量细菌，在烹饪时建议进行高温烹煮，小龙虾彻底煮熟后食用，能减少寄生虫的传染，同时也要去除头和外壳。
小龙虾中含有丰富的营养物质，其中包含蛋白质以及矿物质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B12、钾、钙等，在食用后一般能为人体补充优质的动物蛋白，同时还可以为人体补充多种矿物质，适量食用后有助于人体健康。小龙虾中含有的胆固醇含量较高，若自身属于高胆固醇血症、高脂血症等患者，需要避免大量服用，以防给身体以及身体上的病症造成刺激，让症状加重，可能会影响到身体健康。另外如果自身对小龙虾产生过过敏的人群，通常需要适量食用或者是禁止食用，以防引起消化不良或者是皮炎等不良反应。