鲫鱼鱼籽通常能吃，一般可以为人体补充充足的营养物质。在食用时建议配合新鲜的水果和绿色蔬菜一起食用，能为人体补充各种所需的营养物质，保证身体健康。
鲫鱼鱼籽中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物以及维生素C、维生素E、钙等营养成分，而且十分为美味，食用后一般可以为身体补充充足的营养成分，鲫鱼鱼籽中含有的维生素以及钙物质，有一定几率预防小孩出现的佝偻病，鲫鱼鱼籽虽好，若大量或长期食用，可能会引起腹胀以及腹痛等不适现象，对身体健康造成影响。
鲫鱼鱼籽食用价值较高，适宜人群较广，而且鲫鱼鱼籽中含有的胆固醇含量较高，身体患有高血脂、高血压、高尿酸血症、肥胖以及糖尿病等人群需要忌口，避免让病情加重。