吃少量生粉通常对身体没有害处，但过量食用生粉可能会引起身体肥胖，不利于身体健康。生粉多数是用来勾芡，一般是由土豆和木薯制作而成，在烹饪时使用生粉勾芡，通常可以让食物变得更加润滑，而且还能软化肉质，生粉使用时一般可以在食物表面形成保护层，通常能防止食物的营养成分出现流失以及破坏。且生粉中含有丰富的碳水化合物、维生素、无机盐等，适量吃一般会为人体补充微量元素，加速身体代谢。
生粉大量或长期食用有可能会引起身体内产生二氧化碳，可能让血液逐渐变黑色，常见让皮肤表面特别是眼睑部位的皮肤，容易形成色素堆积，从而形成黑眼圈，而且生粉吃太多通常有较大几率对消化系统造成影响，让肠胃的健康造成影响，严重时大概会引起体内胰岛素水平增加，影响到眼球的发育，因此生粉是需要适量使用。