一般情况下，小米粥可以加西红柿。小米粥和西红柿都富含较高的营养，两者一起食用不会产生有害物质，对身体健康没有影响。还能起到抗皮肤老化、促进肠胃蠕动消化、缓解食欲不振、降低患心血管疾病的几率，能促进身体新陈代谢、缓解身体疲劳等。西红柿建议食用熟的，不熟的西红柿中含有龙葵碱，食用后口感发苦、发涩，可能会引起腹泻、呕吐等，严重还会引起食物中毒。小米粥中含有的糖分容易肠胃消化，会引起血糖升高的情况，患有糖尿病的人群建议少食用。
小米粥富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、铁、色氨酸、维生素B1、钾、铜、钙、硒、维生素B2等。西红柿中富含维生素C、维生素A、番茄红素、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、膳食纤维，钙、磷、钾等，适当食用能补充身体营养。