红苋菜通常是可以补血的，因为红苋菜中含有多种的铁元素，可以促进血红细胞再生，提高凝血功能，适当地吃一些红苋菜，可以达到补血的效果，通常不建议过量食用，可能会刺激肠胃，加重肠胃负担。但需要注意脾胃虚弱者或者过敏体质，通常是不建议吃红苋菜的，避免加重肠胃负担、出现皮肤瘙痒等症状，孕妇和婴幼儿通常是不可以食用的，以免出现腹泻。
红苋菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素B、胡萝卜素、维生素C、铁、磷、钾等多种营养成分，能够达到清热解毒、补血等功效，红苋菜中含有的胡萝卜素比普通的水果高很多，能够达到提高视力，缓解眼部疲劳，同时能够提高身体的免疫力、美容养颜等功效，适当地吃一些红苋菜，能够给身体补充丰富的营养成分。