一岁宝宝吃饭老是发出嗯嗯的声音，可能是由于正常的生理性因素或者胃肠道疾病等原因导致的，可以根据一般治疗和药物治疗的方法进行改善。
1、生理性因素：一岁宝宝吃饭老是发出嗯嗯声音，可能是正常的生理现象，由于宝宝的神经系统发育还不完善，神经的抑制功能和兴奋功能不够协调，如果有外界刺激，可能会引起宝宝神经系统的兴奋，出现宝宝吃饭老是发出嗯嗯声音，属于正常的生理现象，随着宝宝逐渐长大，脑神经系统发育完善，上述现象会自行消失。
2、胃肠道疾病：由于一岁宝宝的胃肠道系统功能发育还不完善，如果饮食不当或者喂养得过于频繁，会导致宝宝出现恶心、呕吐、腹胀以及腹泻等胃肠道不良的表现，容易导致宝宝出现吃饭老是发出嗯嗯声音，可以在医生的指导下给宝宝口服益生菌的药物，促进胃肠道蠕动，比如枯草杆菌二联活菌颗粒、地衣芽孢杆菌活菌颗粒、酪酸梭菌活菌片等。