大米饭在冰箱里放了两天，在没有变质的情况下还能继续吃，通常不会对身体造成影响。但如果大米饭放在冰箱两天发生变质，出现腐烂、发酸的现象，通常不可以食用，如果食用了变质的大米饭，可能会对胃肠道受到一定的刺激，使胃部黏膜受到损伤，从而引起腹泻、恶心等不适症状。
大米饭中含有较为丰富的碳水化合物、粗纤维、氟、锰、锌以及蛋白质等多种营养物质，在大米饭在冰箱里放了两天，没有变质的情况下，对于去补充人体所需要的营养物质有一定的帮助，在饥饿时适量食用，能够使机体的能量得到补充，大米饭可以和大部分食物一起食用，但需要注意不可以暴饮暴食，以免血糖升高，导致机体释放大量胰岛素，使血糖急速下降，让人产生疲倦感，对身体有一定的影响。