大盘鸡放冰箱三天在没有变质的情况下一般是可以食用的，通常不会影响身体健康，有益于营养均衡。但若大盘鸡放冰箱三天出现变质，有酸味、发霉的情况，可能是由于放置时间较久，使大盘鸡细菌增长，通常是不可以继续食用的，如果食用了变质的大盘鸡，对于胃肠道会造成一定的刺激，使胃部黏膜受到损伤，引起胃酸、胃痛、恶心等不适症状的发生。
大盘鸡中含有较为丰富的苏氨酸、赖氨酸、胆固醇、硫、酮、镁以及蛋白质等各种营养物质，在大盘鸡放冰箱三天没有变质时，适量食用能够起到补充机体营养物质的作用，大盘鸡中蛋白质的含量较高，容易被人体吸收，在一定程度上起到增强体力、强壮身体的作用。但应避免过量食用，容易使机体摄入过多能量，导致无法消化，从而转化成脂肪，出现肥胖的现象。