凤梨中间黑了一般不可以吃，中间发黑的凤梨可能是由于凤梨出现变质后所引起的现象。在食用变质的凤梨时，可能会导致机体内摄入的营养物质不足或摄入的营养物质过于单一，无法补充其他的营养物质，容易出现营养不良的现象，可以通过多食用含营养较为丰富的食物来缓解症状。并且变质的凤梨中会滋生一定量的细菌，人体在食用后会对机体产生一定的刺激，引起食物中毒的现象。
可以适量食用较为新鲜的凤梨，能够对人体起到补充营养，补充水分以及促进消化等作用，凤梨中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的锰、铜、钾、铁等微量元素，适量食用凤梨，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助。