高考前一般能喝绿豆汤，适量饮用绿豆汤能够起到补充水分、补充营养等作用，绿豆汤中含有较为丰富的碳水化合物、粗纤维、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的铜、铁、钾、磷等微量元素，适量饮用绿豆汤，能够补充人体内所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。绿豆汤中的碳水化合物能够为人体提供一定的能量，粗纤维可以促进肠胃蠕动的速度，蛋白质以及维生素对人体的生长发育能够起到一定的帮助等作用，但不建议过量饮用。
如果过量饮用绿豆汤，可能会加重肠胃蠕动负担，对肠胃产生一定刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。并且长时间饮用绿豆汤，可能会导致机体内摄入的营养物质过于单一或摄入的营养不足，进而出现营养不良的现象。