红背菜通常是指观音菜，一般肠胃不适、八周岁以下的宝宝、肝病患者等人群不能吃观音菜，观音菜含有丰富的类胡萝卜素、花青素、维生素、矿物质等营养成分。
1.肠胃不适：观音菜本身容易刺激肠胃，对于正常人而言有利于体内毒素的排出，如果摄入过多的观音菜，容易刺激肠道，使其肠道蠕动加快，进而出现腹痛、腹泻等不适症状。
2.八周岁以下的宝宝：通常是由于宝宝身体器官尚未发育健全，而观音菜含有一定的生物碱，当宝宝食用后容易对器官造成一定的损伤。因此，八周岁以下的宝宝应尽量避免食用。
3.肝病患者：观音菜含有一定的生物碱，而生物碱具有一定的毒性，当肝病患者食用观音菜时会在一定程度上加重肝的负担，因此，患有肝病的人群应尽量避免食用观音菜，以免加重病情。