黄瓜外皮小白点一般能吃，不会对机体造成不良影响，黄瓜外皮上的小白点可能是黄瓜本身带有的白刺，黄瓜在生长过程中呼吸和蒸发量较大，为避免椰子贴身做爱呼吸，因此会生出许多白刺，属于正常现象，是可以吃的。但不排除是由于保存不当或环境温度过高等原因，导致黄瓜出现变质的现象，从而使黄瓜外皮出现霉菌，因此变质后的黄瓜不可以继续食用。适量食用黄瓜可以促进消化，但过量食用容易加重胃肠道负担，引起腹泻的情况。
黄瓜中含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及维生素等多种营养元素，适量食用能够促进肠胃蠕动，加速消化。但若短时间内摄入过多，由于黄瓜中的水分含量也比较多，容易使食物在胃内堆积，从而加重胃肠道的消化负担，导致胃酸分泌过多刺激胃肠黏膜引起腹泻的情况。