角瓜通常是指西葫芦，西葫芦瓤一般能吃，西葫芦瓤中含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等多种营养物质，能促进肠道蠕动，加速消化，提高机体的代谢能力。而且西葫芦瓤中还含有维生素以及矿物质等营养成分，能够为机体补充所需的营养物质，还有各种氨基酸等微量元素，能够为机体提供能量，对维持机体的正常活动有一定好处。建议在日常生活中保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。
虽然西葫芦瓤对人体有一定好处，但也要避免过量食用，以免使胃内堆积过多食物，加重胃肠道的消化负担，使肠胃蠕动变慢，导致胃酸分泌过多，在刺激胃肠粘膜后可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。特别是肠胃功能较差的人群，要少量或避免食用西葫芦，以免导致病情加重。