橘子中间有透明粘液，一般是橘子中的果胶，而果胶可能是由于橘子中的水分或糖分过多而形成的，果胶属于果肉中提取的一种可溶性的纤维多糖复合物，属于橘子中的营养元素，一般不会对橘子造成较大的影响，可以适量食用。橘子中含有较多的维生素A、维生素C、碳水化合物等营养物质，适量食用橘子，能够为机体补充一定的营养物质，并且对于缓解口渴有一定的帮助，但橘子一般不建议过量食用。
由于橘子中含有较多的胡萝卜素成分，如果过量食用，可能会导致体内摄入胡萝卜素增多，容易引起皮肤发黄的情况。并且橘子中含有较多的酸性物质，如果过量食用橘子，可能会刺激到胃肠道，使胃酸分泌过快，并出现腹泻、胃反酸、呕吐等不适症状。由于橘子较酸，对于肠胃功能较差、胃炎等疾病的患者，应尽量减少食用橘子，以免刺激到病情，导致病情加重。