长水痘应根据自身身体状况等选择性食用鸡蛋。水痘是感染了带状疱疹病毒而引起的疾病，在患病期间吃适量鸡蛋可以为人体补充充足的营养物质，但是要注意适量和鸡蛋做法，建议不要煎炸鸡蛋，这样一般情况下是不会造成患者病情加重和病情延长的。
但是建议处于急性发作期的患者尽量避免食用鸡蛋，因为鸡蛋含有多种营养物质，属于发物之一，处于急性发作期的水痘患者本身个体抵抗力较差且皮肤上具有大量的水痘，有的皮肤甚至都已经发生了破溃，而鸡蛋的蛋白质含量较高易引起机体的过敏变态反应，导致皮肤上水痘的增多从而引起剧烈的皮肤瘙痒。除了鸡蛋之外，建议该类患者减少食用海鲜等发物，切忌食用类似烧烤的辛辣油腻及刺激的食物。