豆腐、豆角、蘑菇能一般是可以一起炖的，豆腐，豆角和蘑菇三种食物并没有相克的成分，而且一起炖后食用可以补充身体所缺失的各种微量元素，起到增强身体的免疫力的作用。虽然三种食物一起炖营养价值比较丰富，但也有禁忌人群，对于脾胃虚弱、湿气较重的人不宜吃蘑菇，有高血脂高胆固醇的人群，不宜吃豆腐和蘑菇。
豆腐中含有比较丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、钙等成分；豆角中含有少量的胡萝卜素、维生素、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等多种营养成分；蘑菇是一种比较常见的食用菌，其中含有比较丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质、碳水化合物、热量脂肪、钠、钾等多种矿物质，其中的营养价值比较丰富，不仅可以补充身体营养增强体质，而且可以促进肠胃蠕动消化润，可以起到滋补润肠、美容养颜、抗衰老的功效。