鸡蛋一般是含有维生素B。蛋黄当中含有丰富的维生素B以及维生素A、维生素D等，对调节体内的代谢也起到非常重要的作用，适当地吃还可以分解和氧化人体内的有害物质，但需要注意的是要适量吃，不宜过多，如果长期大量摄入过多的鸡蛋，鸡蛋当中含有的大量胆固醇，会导致体内胆固醇增高，容易导致动脉粥样化和心血管疾病，对机体的健康产生不利的影响。
鸡蛋是日常生活中必备的食品，营养成分比较高，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，适当地吃可以增强记忆力，提高人体的免疫力，另外鸡蛋中的蛋白质对肝脏的组织损伤有很好的修复作用，还可以提高人体血浆的蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
维生素B通常能积极参与人体内活性酶的分解，可以有效地补充人体内所缺乏的维生素，从而提高人体的代谢，参与到身体的免疫反应中，缓解人体自身炎症反应。